Pastasalat med tapaskjøttboller

Grønnkål Pastasalat Kjøtboller Tapaskjøttboller Klisjehjemmet Klisjéhjemmet Trine Midtun Matblogg Lunsj Middag

Jeg er glad i salater og denne er tilsatt hjemmelagde tapaskjøttboller og fullkornspasta. Med hjemmelaget pastasaus kan du velge om du vil spise mest grønnsaker, eller ha dette som en fullverdig middag 🙂

Oppskriften er til fire personer.

Pastasalat hjemmelagde tapaskjøttboller og grønnkålfest

400 gram kjøttdeig
1 egg
½ ts kardemomme
½ ts spisskummen
1 ts tomatpuré
1 ts salt
½ ts pepper

1 boks hakkede tomater
1 rødløk
1 ss hvitvinseddik
2 ss timian
1 hvitløksfedd
2 ss tomatpuré
1 ts sukker
Salt og pepper

½ rødkål
100 gram cherrytomater
1 avokado
100 gram grønnkål
Salt og pepper
Litt sitronsaft

Fullkornspasta

Grønnkål Pastasalat Kjøtboller Tapaskjøttboller Klisjehjemmet Klisjéhjemmet Trine Midtun Matblogg Lunsj Middag

1.
Start med å raspe rødkålen med ostehøvel for tynne strimler, før du kutter opp de resterende grønnsakene. Smak til med sitronsaft, salt og pepper og sett til side.

2.
Lag deretter kjøttboller ved å kjøre kjøttdeig/karbonadedeig med en kjøkkenmaskin mens du tilsetter egg, tomatpuré og øvrige krydder. Forme små baller med en skje og stek i pannen på middels varme i fem minutter på hver side. Stek gjerne en i første omgang, for å se om du trenger mer krydder 🙂

3.
Lag deretter tomatsaus ved å surre rødløk, et knust hvitløksfedd og tomatpuré i en kaserolle. Tilsett deretter hakkede tomater og de øvrige ingrediensene. Kok i 5-10 minutter og smak til med salt og pepper.

Grønnkål Pastasalat Kjøtboller Tapaskjøttboller Klisjehjemmet Klisjéhjemmet Trine Midtun Matblogg Lunsj Middag

4.
Sett på pastavann til koking og ha i en ønsket mengde med pasta mens du legger salaten på en serveringstallerken eller i en skål.

Grønnkål Pastasalat Kjøtboller Tapaskjøttboller Klisjehjemmet Klisjéhjemmet Trine Midtun Matblogg Lunsj Middag

5.
Anrett de ulike komponentene som du selv vil, alt ettersom du skal ha dette som en salat eller som en fullverdig pastamiddag 🙂

Write a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *